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Cóctel para la sobremesa

En España, después de las comidas con familiares o amigos que solemos hacer en vacaciones o fines de semana, es típico "tomar algo" (meaning tomar tragos). Nosotros lo llamamos la sobremesa y si hay tiempo suficiente como en las vacaciones de verano, es normal que dure hasta la noche y que se improvise una cena. Nuestros vecinos franceses lo llaman "digestif" y aunque ellos suelen tomar licores sin mezclar, la finalidad es la misma, tomar algo después de la comida para...

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Conociendo Santa Ana

Odio levantarme temprano, soy de esas personas que sienten una atracción magnética hacia su cama… pero es la mejor hora para conocer el verdadero corazón de un barrio –ver a la gente saliendo a trabajar, el olor del pan recién horneado y las fondas repletas de obreros esperando para desayunar tiene su encanto. Hace unos días fuimos a dar una vuelta por el barrio de Santa Ana, uno de los cuatro barrios que conforman el casco histórico de Panamá. Aunque ahora...

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La Plantación

A las 6:00 a.m. del 28 de enero, un día después del cumpleaños 30 de James, salimos destino a Pese, un pueblo a 3 horas de la ciudad. Dos semanas antes, el blogger de comida Jorge Chanis, mejor conocido como “El buen diente” nos escribió para invitarnos a lo que el describió como “la versión panameña de un tour por los viñedos”, el inicio de la Zafra. Zafra según la RAE es: cosecha de la caña dulce   Nuestra primera parada fue en...

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